Sal de mar(puedes usar la sal normal en caso de no tener)
Pimiento recién molida
1cucharadita de jengibre
1cucharadita de cúrcuma
Yogur
Almendras tostadas
Instrucciones
En una olla poner los 600 cc de agua y sal. Llevarlo al fuego. Mientras se calienta el agua lavar las hojas de espinacas, las hojas de kale, el apio, estilarlar todo en un colador y reservar.
Una vez que el agua esté hirviendo agregar las hojas de espinacas, las hojas de kale y el apio picado grueso. Cocinar hasta que vuelva a hervir, retirar del fuego.
Con la ayuda de una espumadera (cuchara con orificios) pasar la espinaca, el kale y el apio al vaso de la licuadora, añadir un poco del caldo de cocción, el jengibre, la cúrcuma y moler.
Vaciar a una olla, corregir la sazón. Calentar la sopa a fuego suave revolviendo constantemente. Servir decorada con un poco de yogur sin sabor y las almendras tostadas. La removemos y servimos caliente.