Grupo Lucas Perez
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Chillo al horno con hinojo y tomillo
Raciones
Ingredientes
2
limones
1
Chillo entero
3
ramitos de hijono fresco
8
ramitos de tomillo fresco
2
oz
de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida, al gusto
Raciones
Ingredientes
2
limones
1
Chillo entero
3
ramitos de hijono fresco
8
ramitos de tomillo fresco
2
oz
de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida, al gusto
Instrucciones
Ponga el horno a 250°C.
Lave el pescado y colóquelo en dos pedazos de papel de cera o de aluminio, encima de una bandeja para horno.
Sazone el interior del pescado con sal y pimiento y agregue un poco de vino blanco. Corte el limón en rodajas e insértelo en el pescado junto con el hinojo y el tomillo entero (puede amarrar el pescado con hilo de cocinar para evitar que los ingredientes se salgan). Rocie el pescado con aceite de oliva, el restante del vino blanco, sal y pimienta. Luego doble las láminas de papel para formar un paquete sellado.
Coloque el pescado en el horno y cocine por 15 minutos. Saque el pescado del horno y deje reposar un par de minutos antes de destaparlo. Sirva con rodajas de limón.