Imprimir receta
 Sopa de Espinaca y Kale
Raciones
Ingredientes
  • 500 gr de hojas de espinacas
  • 5 hojas de kale
  • 2 varas de apio
  • 600 cc de agua
  • Sal de mar (puedes usar la sal normal en caso de no tener)
  • Pimiento recién molida
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Yogur
  • Almendras tostadas
Raciones
Ingredientes
  • 500 gr de hojas de espinacas
  • 5 hojas de kale
  • 2 varas de apio
  • 600 cc de agua
  • Sal de mar (puedes usar la sal normal en caso de no tener)
  • Pimiento recién molida
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Yogur
  • Almendras tostadas
Instrucciones
  1. En una olla poner los 600 cc de agua y sal. Llevarlo al fuego. Mientras se calienta el agua lavar las hojas de espinacas, las hojas de kale, el apio, estilarlar todo en un colador y reservar.
  2. Una vez que el agua esté hirviendo agregar las hojas de espinacas, las hojas de kale y el apio picado grueso. Cocinar hasta que vuelva a hervir, retirar del fuego.
  3. Con la ayuda de una espumadera (cuchara con orificios) pasar la espinaca, el kale y el apio al vaso de la licuadora, añadir un poco del caldo de cocción, el jengibre, la cúrcuma y moler.
  4. Vaciar a una olla, corregir la sazón. Calentar la sopa a fuego suave revolviendo constantemente. Servir decorada con un poco de yogur sin sabor y las almendras tostadas. La removemos y servimos caliente.